» » Куличи «Близнецы»

Куличи «Близнецы»

Куличи «Близнецы»Дрожжевая выпечка обязательный атрибут Пасхи. Чтобы бабка получилась ароматной и рассыпчатой, тесто нужно долго мять. Оно должно пропитаться воздухом, стать объемным и мягким.

Затраченное время: 85 минут

Продукты:

• Мука для выпечки тортов, 350 гр
• Лимонный сок, 20 мл
• Пудра
• Масло, 100 гр
• Прессованные дрожжи, 21 гр
• Яйца, 170 гр
• Молоко, 52 мл
• Соль, 3 гр
• Корка от лимона, 45 гр
• Изюм, 60 гр
• Ром
• Вода, 110 мл
• Сахар, 55 гр

Как готовить:

В кастрюле подогреть 55-50 мл молока (должно быть теплым). В нем распустить дрожжи с сахаром (ложка) и мукой (ложка). Опару поместить в тепло на 40-35 минут.

Изюм заполнить ромом на три-два часа, можно и больше.

Масло растопить, дать время остыть.

В чашу блендера поместить просеянную муку, соль, сахар, тертую корку. Перемешать несколько минут вручную

В середине мучной основы сделать небольшое углубление и переложить в нее опару, взбитые яйца. Тесто месить блендером около шести-пяти минут.

Затем в основу добавить остывшее масло и изюм, слегка обсыпанный мукой. Тесто снова перемешать. Оно должно быть тугим и однородного цвета. Миску с тестом накрыть и отставить, чтобы поднялось.

После основу переложить на стол и еще раз замесить. Тесто раздробить на две части.

Формы промазать маслом, обсыпать мукой, наполнить до половины тестом. Укутать тканью и дать дрожжам снова поработать.

Бабки поместить в жар на 25-20 минут (180 градусов). Готовую выпечку проверяем «тестом со спичкой».

Пока бабки остывают, заняться приготовлением помадки. Сахар, ром и воду соединить. Нагреть до полного растворения сахара. Охладить.

Из лимонного сока, пудры и тертой лимонной корки приготовить ликер.

Одну из бабок полить ликером. Вторую погрузить в помадку так, чтобы она пропиталась со всех сторон. Затем достать и дать лишней сладости стечь.

Веселой Пасхи!
Добавил admin  21-04-2016, 14:48   Просмотров: 529   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: