» » Легкая закуска из спаржи

Легкая закуска из спаржи

Легкая закуска из спаржиБелую спаржу ценят во многих кулинариях, в частности много готовят со спаржей в европейских ресторанах, но и вы можете насладиться вкусом этого великолепного десертного овоща. Данный рецепт более чем прост в исполнении и требует минимального количества времени, но нужен ингредиент, который является сезонным – зеленый недозрелый крыжовник.

Ингредиенты:

белая спаржа – три штуки;
помидорки черри – три штуки;
зеленый крыжовник – 100 грамм;
сахар;
бальзамический уксус;
оливковое масло;
корешок хрена – около 50 грамм;
лимонная цедра.

Приготовление:

Очищаем спаржу от наружного слоя овощерезкой и нарезаем каждую штучку пополам. Далее отправляем вариться в кипящую и подсоленную воду на пять минут. Для того чтобы спаржа осталась нужной консистенции следует класть овощ именно в кипящую воду, иной способ варки может предоставить вам размягшую спаржу.

Очищаем крыжовник, перекладываем в миску и засыпаем примерно половиной стакана сахара. Наливаем в миску немного (20-30 мл.) бальзамического уксуса и примерно равное количество оливкового масла. Взбиваем ингредиенты блендером и тщательно перемешиваем до получения соуса.

Натираем хрен на мелкой терке и добавляем к ранее приготовленному соусу. Для того чтобы не начать плакать вы можете набрать в рот немного воды, кстати, подобный трюк вполне эффективен и для нарезки лука.

Нарезаем помидорки черри половинками и делаем пару средних лепесточков лимонной цедры. Для того чтобы цедра имела только сладкий вкус нужно оставить только желтую, то есть самую наружную часть, а остальное срезать. Далее цедру нарезают тонкой соломкой.

Сервируем блюдо. Выкладываем на тарелку отваренную спаржу и сверху поливаем соусом, выкладываем выше лимонную цедру, по сторонам выкладываем нарезанные помидорки.
Добавил admin  21-04-2016, 13:19   Просмотров: 498   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: