» » Салат табуле с перловкой

Салат табуле с перловкой

Салат табуле с перловкойОсновой этого знаменитого восточного салата можно считать булгур – пшеничную крупу крупного помола, ошпаренную кипятком, и свежую зелень петрушки, мелко порубленную. Родиной табуле являются Сирия и Ливан. В этих странах знаменитый салат принято подавать к шашлыку или как отдельное блюдо, и обязательно на крупных листьях салата. В нашем случае в качестве булгура выступают вареная перловка и консервированная кукуруза.

Ингредиенты:

вареная перловка;
консервированная кукуруза – 1 банка;
кедровые орешки;
сыр (желательно козий);
оливки черные;
свежие помидоры, огурцы;
свежая зелень – петрушка, мята, базилик;
сок свежего лимона;
соль и черный мелко молотый перец;
для заправки табуле – оливковое нерафинированное масло.

Приготовление:

Предварительно замоченную на ночь перловку необходимо промыть, отварить до готовности и промыть холодной водой. Результат получится гораздо вкуснее и сытнее, если ее сварить на курином бульоне.

Кедровые орешки лучше обжаривать в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов. Как только, они поменяют свой цвет до золотистого – можно их считать готовыми для добавления в салат.

Все овощи – помидоры, огурцы и оливки нарезают достаточно мелкими и ровными кубиками, стараясь добиться размера, близкого к вареной кукурузе. Зелень – петрушку, мяту и базилик – тоже лучше нарезать помельче.

Нарезку овощей и обжаривание кедровых орешков можно делать пока варится перловка. И как только она будет промыта холодной водой, все готовые продукты можно соединить между собой.

Соединяя вместе все ингредиенты табуле, заправляют его соком лимона, солью, перцем и оливковым маслом.

Перед непосредственной подачей готовый табуле украшают крошками козьего сыра.
Добавил admin  21-04-2016, 13:14   Просмотров: 530   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: