» » Расписные пряники

Расписные пряники

Расписные пряникиМедовые, расписанные глазурью пряники, это не просто ароматная вкусность, но и необычный сувенир, который можно подарить на любой праздник, будь то Рождество, Новый Год или День Рождения.

Можно поэкспериментировать с формой и выпечь пряники, подходящие к антуражу конкретного праздника. Выпеченные в домашних условиях прянички не будут содержать никаких искусственных красителей и ингредиентов, они довольно долго хранятся, имеют манящий аромат и незабываемый вкус. Что уж говорить о детях, ведь необычная форма пряника сама по себе будет для них интересна.

Для теста:

  • 200 гр. мёда
  • 200 гр. сливочного масла
  • 400 гр. муки.
  • 2 шт. + 1 шт. яйца (одно пойдёт для смазывания пряничков)
  • 2 ч.л. молотой корицы
  • цедра 1/2 лимона
  • ваниль, имбирь, молотая гвоздика по вкусу
  • щепотка соли.


Для глазури:

  • 1 шт. - белок
  • 250 гр. - пудра сахарная.

Приготовление:

В небольшую кастрюльку нужно вылить мёд, добавить к нему порубленное мелкими кусочками масло и поставит смесь на слабый огонь. Нагревать, непрерывно помешивая, пока масло полностью не растает. Снимайте с огня, добавьте соль, протёртую цедру лимона, пряности и 2 яйца. Тщательно вымешайте все ингредиенты.

Подготовьте просеянную муку и замесите пластичное тесто: оно должно получится однородным, по густоте и консистенции похожим на детский пластилин. Тесто накрыть пищевой плёнкой и дать ему настояться в холодильнике в течении пары часов. Перед выпеканием тесто нужно достать и дать ему нагреться до комнатной температуры в течении полчаса. Когда тесто помягчеет, можно приступать к выпечке.

Раскатывается пласт толщиной в 6 - 7 миллиметров, из которого вырезаются прянички. Можно использовать разнообразные трафареты - чем не обыкновеннее, тем лучше: звёздочки, человечки, машинки, бабочки, сердечки. Противень выстилается вощёной бумагой, на неё раскладываются прянички. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке пока они не подрумянятся.

Тем временем можно приготовить глазурь. Для этого белок взбивается с сахарной пудрой. Нанесите её на поверхность подостывших пряничков. Постарайтесь сделать необычный узор: например нарисуйте человечкам платьишки или шортики.

Совет: глазурь легко можно сделать и разноцветной. Немного сока черники придаст голубой оттенок, свекла - розовый, морковь - оранжевый, лимонный сок - жёлтый, а чёрная смородина - фиолетовый.
Добавил admin  6-04-2016, 15:38   Просмотров: 323   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: