» » Французский луковый суп-пюре

Французский луковый суп-пюре

Французский луковый суп-пюреЗнаменитый луковый суп-пюре "вишисуаз" - излюбленное блюдо гурманов со всего мира. Корни его происхождения до сих пор остаются тайной - французы присваивают изобретение этого рецепта своему народу, а жители Соединенных Штатов утверждают, что это блюдо исключительно американское.

Как бы то ни было, неповторимый вишисуаз сочетает в себе пикантность и изысканность французской кухни с сытностью и густотой типичных американских супов-пюре.

Ингредиенты:

Существует множество вариантов приготовления супов вишисуаз. Для классического рецепта вам понадобится:

  • 500 г. картофеля;
  • лук порей - 4 штуки;
  • пучок зеленого лука;
  • сливки 20% - 0,5 стакана;
  • бекон - 80 г;
  • сливочное масло - 30 г;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • почистить картофель и поставить варится на средний огонь;
  • обжарить на сливочном масле мелко порезанные ломтики бекона;
  • когда картофель будет готов, слить воду в отдельную емкость;
  • растолочь картофель до состояния пюре и добавить немного картофельного отвара (примерно 1,5 стакана);
  • залить картофельное пюре сливками и поставить на медленный огонь;
  • порезать лук порей и зеленый лук кольцами, добавить в пюре и поварить 2-3 минуты;
  • добавить поджаренный бекон, посолить по вкусу, варить 5 минут;
  • оставить суп настаиваться в течении 30-40 минут. Если вы отставите суп в холодильник на ночь, вкус будет еще богаче и насыщенней!

Такой простой и быстрый в приготовлении суп не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана. Рецепт супа вишисуаз можно менять и подстраивать под свой вкус: добавить сметану, сыр, гренки, всевозможные приправы. В любых его вариантах, этот суп станет одним из лучших блюд вашего кулинарного арсенала!
Добавил admin  13-04-2016, 10:04   Просмотров: 613   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: