» » Испанская кухня

Испанская кухня

Испанская кухня

В процессе эволюции много чего повлияло на испанскую кухню, это и Римляне, и мавры, и Новый Свет. Много чего испанцы позаимствовали у американцев. Они облюбовали сладкий перец и перец чили, томаты, ну и, конечно же, короля гарниров картофель. Чтобы угодить немецким туристам, которые после Второй мировой войны начали массово отдыхать на испанском побережье, во многих блюдах были совмещены испанские и немецкие традиции приготовления пищи.

Блюда испанской кухни до воли просты. Почти в каждом блюде присутствуют лук, чеснок, сладкий перец и зелень. Из специй предпочитают шафран, добавляют его в больших количествах. Самое популярная еда два блюда в горшке. Обедают они скромно, в ресторане изобилия блюд вам в обедный час не предложат, а вот ужин вас удивит своим разнообразием.

Ужинают испанцы поздно, поэтому между этими приемами пищи есть еще один легкий перекус - тапас, что значит закуска на один зубок. Тапас или пинчос это оливки, ветчина, морские рачки. С этими маленькие закусками хорошо сочетается красное вино или херес. На ужине тоже присутствуют закуски между основными блюдами, такие как маринованные овощи, анчоусы, сардины, чесночная колбаса, моллюски, тунец или салат с тунцом, коктейль из крабов или дыня.

Вечером обязательно в меню должен быть суп, пускай это крем-суп, гаспачо или рыбный суп боулависа. Популярным среди супов стал чесночный крем-суп. Все их супы напоминают заправочные. После супа традиционно кушают макароны или тушеные овощи. Также помимо пинчоса, любимою закуской является сушеная рыба, рецепт которой они подсмотрели у норвежских моряков.

Блюда из телятины, говядины, свинины, баранины и домашней птицы готовят на гриле и подают как второе блюдо. На гарнир предпочитают картофель или рис. В национальное кушанье пучеро входит окорок, нут, чесночная колбаса чорисо и клецки из окорока, шпика, чеснока посыпанные зеленью.Как десерт предпочитают карамельный пудинг, или сладкие пироги с начинкой из миндального крема.В последние годы в Испании начали ценить вино, значительно улучшив качество и вкус, что может сравнить его с винами Франции.

Самая прекрасная пора года в стране это весна, когда все цветет и зеленеет. Много удовольствия подарят виды Аргона и Ла-Манчи. Захватывает дух средневековая архитектура Барселоны, Валенсии, Сарагоса, Толеда, Мадрида. Много туристов приезжают в Фигерос родину Сальвадора Дали, в Толедо где разместился Catedral собор XIII века, в Арагон чтобы лицезреть Святую Колонну церкви святой Пилар.

В разных частях Испании свои национальные блюда и напитки. На севере страны любят все из рыбы, любимое блюдо из трески "пиль-пиль", а также "виера" перемолотый с грибами и луком гребешок запеченный в раковине. Мясные блюда на любителей, так как они преподносятся полусырыми с кровью. Пьют здесь молодое вино и сидр, а на десерт кушают сыр.

Самое распространённое блюдо всех регионов паэлья вареный рис с морепродуктами.

В Каталонии (северо-восток Испании) народное блюдо хлеб с чесноком и томатами заправленный маслом, а напиток кава (немного схоже на игристое вино) и красное вино. В Валенции и Андалусии не обходятся без ветчины и супа гаспачо с лепешками. Гаспачо это визитка этих областей.

Есть и особенные блюда Канарских островов заяц в соусе "салморехо" и Белеарских островов блюда из свинины, колбаса "собрасада" и слоенные булочки "энсаймадас".

У нас вы найдете много интересных и вкусных рецептов испанской кухни.
Добавил admin  3-04-2016, 15:43   Просмотров: 593   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
          Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: